春天迈着轻快的脚步，悄然来临，这时，沉睡了一个冬季的土地，如同睡醒了一般。塬上，地里，各样植物顶开地皮，扑轰轰，从土里冒了出来。

周日去乡下，在庄外的空闲地里，看到一小片葛涝，青绿色锯齿状的叶片，肥厚硕大，有的竟开起了黄花，那片葛涝，大概有几十朵。葛涝生在一棵杏树下，纷纷藏进杏树枯叶下，有的只露出半个身子来，好像有意在和我捉迷藏似的，但还是被我给发现了。

看到那么多葛涝，我便产生挖点去的念想。于是，折回家去拿了把铲子。挖葛涝多少还要有点采挖技术，要连根带叶挖起，不然，叶片就会散了架，收拾，拣选和清洗，就有诸多不便。

采挖了两塑料袋葛涝，杏树下的那一片，大一点的，几乎都采收了去，只留下为数不多的小朵，让它们长大，开花结果，繁育出更多的葛涝来。

自然界中，植物各有各的生存本领。葛涝种子，会架起一柄小伞，借助一点风力而起飞。一朵花上，成熟了的葛涝种子，少则十多个，多则几十个，能飞去很远的地方，落在哪儿，就在那儿生出根，并努力地扎根下去。

葛涝似乎并不挑拣生存环境，有的在农家院的台子底下，有的在砖石缝隙里，有的竟然还爬上了墙头，只要有一丁点生存空间，它就会顽强地生长。

我把采收到的葛涝，清洗干净，过了过水，挤掉多余的菜水，拌点醋，盐面就可以直接开吃了。经常吃市场上买的家菜，偶尔吃几顿野菜，的确是蛮不错的选择。

葛涝既是一种野菜，备受中老年人的青睐，而且还是一样中药材，据说常食还可治病，有清热解毒，降压降糖的功效。

春天来临，去郊野，时不时就会遇上，骑着车，拿着铲子，去采挖葛涝的城里人。

在我的家乡，还有一种野菜，叫苦苣，生在耕地里，或比较松软的地埂上。苦苣味略苦，口感不及葛涝，其产量较葛涝多，一年中，春夏秋三季，都可采收。采收多了，一时半会吃不完，可以捏成拳头般大小的团，装进保鲜袋，在冰箱里冻起来，慢慢食用。

其实，细细说起来，家乡的野菜，能够端上饭桌的，还有不少。咸波子不少人爱吃，据说长老了扎扫竹用的梨晶子，嫩苗能吃。山里长的一种白蒿子，嫩的时候，据说也能吃。这种白蒿，叫茵陈，是中药的一种。老百姓常说，三月茵陈四月蒿，五月茵陈当柴烧。大概是说，吃这种野菜，要趁嫩去采，长老了就不能食用了。

家乡的野菜，我吃过葛涝，也吃过苦苣，还吃过咸波子。在我的眼中，葛涝和苦苣，其形状像菜，咸波子也是。梨晶子和白蒿，看着与菜相去甚远，至今我没采食过，味道好不好，不好说，我只好说一句不得而知了。（南瓜）

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